A uliuli kaliki o se ituaiga kaliki lea e maua mai le fermentation ma le matutua o fresh garlic. Ole togafitia ole laupepa fou e maua ai le uliuli uliuli, e faia i tulaga sili ona susu ma maualuga tau ile 40 ° C ile 60°C pe tusa o le sefulu aso.
Faatasi ai ma nei tulaga, o le kaliki matutua vave ma liliu mai paʻepaʻe i lanu uliuli / uliuli. O loʻo faʻapipiʻi i le tele o vitamini ma minerale taua e pei o manganese, Vitamin C, Vitamin B6, Selenium, Vitamini B1, phosphor, apamemea ma kalisiu.
O le ulaula uliuli faʻapipiʻi sa avea ma lauiloa lauiloa mea taumafa booster mo le faitau selau o tausaga i Thailand, Korea i Saute, faapea foi ma Iapani ae o isi atunuu e pei o Taiwan, na latou vaetamaina i le taimi talu ai nei, aemaise lava i fale maualuluga faleaiga ma faleaiga. E faʻaaogaina tele e faʻaopopo le tofo i meaʻai eseese, e aofia ai meaʻai fefiloi i meaʻai, ma ua manatu o se meaʻai sili atu meaʻai booster ona o ona antioxidant meatotino.
E ese mai i le faʻaleleia o le tofo o meaʻai, o isi laumei uliuli aoga aoga e aofia ai le faʻaititia o le mamafa, faaleleia o le paʻu le soifua maloloina ma sili atu le malosi faiga puipuia. E mafai ona e faʻatau mai le lanu uliuli ulaula faʻaolaina i le ituaiga o uliuli ulaula tisiki efuefu, uliuli uliuli polo polo poʻo le uliuli uliuli ekstrak sua.
O le uliuli ulaula ua i ai se aneti-inflamasi aafiaga lea e ausia e ala i le faʻaititia Leai ma faʻatamaʻi-faatupuina cytokine gaosia i LPS-faʻaosoina RAW264.7 sela. O le papala ole hexane vaega sela faʻateleina ma ICAM-1 ma VCAM-1 faʻaaliga i le TNF-α-faʻagaoioia endometrial stromal sela i lou tino.
E atili faʻalavelaveina, leukotrienes, pro-inflammatory cytokines faʻapea foi ma gaioiga a le COX-2 ma le 5-lipooxygenase i totonu o sela RAW264.7 faʻaosofia LPS. O le iʻuga la, o le tasi le fulafula e atili ai ona ogaoga pe puipuia mai le tupu.
A oʻo mai i le faʻamalosiʻau faʻasaina, o le uliuli uliuli o loʻo i ai phenols ma flavonoids, o mea uma e lua e taua tele i le Nrf2 ala gaioiga. O vaega eseese na sapalaiina e le garlic faateleina ai le faʻatinoina tulaga o le mRNA i le antioxidants enzymes pei HO-1, NQO1, ma GSTs. O vailaʻau, e aofia ai tetrahydro-β-carboline o loʻo maua mai, N-Fructosyl glutamate, N-fructosyl arginine allixin ma selenium, ia ausia lea e ala i Nrf2 faatoagaina mai.
E pei ona taʻua muamua, o laʻau ulauli uliuli e gaosia mai le garlic fou e ala i le faʻamamaina o le mea mulimuli i se siosiomaga faʻamalosia. O le siosiomaga e tatau ona matua susu (ma le 80 i le 90% faʻatusatusaina o le susu) ma vevela e pei o le 40 °C i le 60 °C. I le taimi o le faʻagasologa, eseʻese vaega faʻatulagaina e mafua mai i le Maillard tali.
I le tele o taimi, o le laupepa uliuli paʻepaʻe e uliuli i se lanu uliuli. Latou foi atiae sili atu ona suamalie, suamalie, balsamic tofo, chewy uiga ma se manogi tulaga ese.
O le umi o le togafitiga togafitiga e ese mai le tasi gaosi oloa i le isi ae masani masani mai le fa i le fasefulu aso. Ole mea lea e faʻavae ile aganuʻu ma tagata e gaosia mea e fiafia iai, faʻapea foʻi ma le faʻamoemoe e faia ile laumei uliuli e maua.
Ae ui i lea, e tusa ma suʻesuʻega a le tasi suʻesuʻega, e 21 aso e lelei pe a fai le togafitiga o le 'oliki' ua faʻatino i se siosiomaga susu o le 90% ma le vevela o le 70 60 °C. E tusa ai ma suʻesuʻega, o tulaga ma le umi o togafitiga e faʻateleina ai le antioxidant agavaʻa o mea e maua mai, o le mea lea e maualuga ai le uliuli uliuli e maua ai penefiti.
E tele uliuli kaliki vavae manuia soifua maloloina, E aofia ai:
O mea na maua i le tasi suʻesuʻega suʻesuʻe na faʻaalia ai o le uliuli kaliki e mafai ona faʻaititia ai le mamafa o le tino, le lapoʻa gaʻo sela ma manava gaʻo. O se faʻailoga malosi lea o le ono uliuli uliuli mamafa leiloa aoga i tagata.
O le faʻamaonia e lagolagoina e se lata mai suʻesuʻega lea e faʻaalia ai o le aofia ai o uliuli ulaula e mafai ona faʻaleleia atili ai lou tino faʻamalositino susunu agavaʻa. E mafai ona fesoasoani lenei mea e faʻaititia vave le mamafa mo sili maloloina ma faʻafomaʻi.
O le mea lea, afai o oe e mamafa tele pe e te manaʻomia e faʻaititia se mamafa, mafaufau toso i le uliuli uliuli mamafa leiloa mana.
Penefiti kaliki uliuli mo paʻu o se faʻaiuga o le maua o le S- allylcysteine compound i le kaliki. O le vailaʻau e mafai ai e le kalapu ona faʻavasega faigofie e ofa ai lou paʻu ma le vaega o totoe o lou tino e sili atu le puipuiga mai faʻamaʻi.
O se tasi o penefiti uliuli uliuli mo le paʻu o le fuafua puipuia ma le suia. Fuafua o se siama paʻu paʻu tulaga faʻailoaina e pona ma pulu-pei o namu i lou paʻu. O pimples faʻaalia mai o le mafuaʻaga o le faʻatupuina ma le pupuga o lou laulu folika.
Ona o lona antibacterial meatotino, faʻafetai i allicin, uli uli uliuli fasioti siama-mafua ai siama. Ma le isi, o lona aneti-aafiaga اثر e fesoasoani e faʻaititia ai le fula ma le fulafula e fesoʻotaʻi ma fuafua.
E tele suʻesuʻega faasaienisi o faʻaalia ai o le kaliki uliuli fesoasoani e faʻaleleia kolose i tagata o loʻo tauivi ma le maualuga maualuga kolose tulaga. E faʻateleina le maualuga ole lipoproteins (HDL), ole kolose lelei i se tagata. O isi suesuega o fautua mai e faʻaititia foʻi le maualuga o le leaga kolesterol ma maualuga triglycerides.
Lanu uliuli ua tumu i meaola organosulfur, uliuli uliuli e fesoasoani foi i le toto toto e malolo ai. O lenei malologa e iʻu ai i le faʻaititia o le toto maualuga ona ua i ai le toto ua tele le avanoa e tafe malie.
I se suesuega na aofia ai 79 tagata gasegase ma le toto maualuga, na maitauina e le au suʻesuʻe le averesi o le toto maualuga o 11.8 mm i le va o tagata gasegase na ave le laupepa papa. O nei tagata mamaʻi sa tuu i luga o le 12-vaiaso garlic treatment regimen lea na latou aveina le lua po o le fa uliuli laupepa i aso uma i le vaitaimi atoa.
Afaina ma antioxidants, uliuli uliuli mafai ona ofoina atu le tele o le toomaga fesoasoani. O lenei mea e mafua mai i le mea moni o antioksidana faʻatonutonu sela faʻailogaina, ma fesoasoani ai i faʻaititia pupuga. E le gata i lea, o mea faʻasāina e faʻaitiitia ai mea leaga o loʻo iai i totonu o lou tino e puipuia ai au sela mai le faʻamaʻi oona lea e faʻaleagaina ai.
O penefiti uliuli uliuli mo lauulu ua leva ona iloa e tagata talu mai anamua vaitaimi. O aso nei, o le suauʻu uliuli uliuli ua avanoa i le tele o faleoloa teuteu e tuʻuina atu i tagata o loʻo manaʻomia le tausia o le soifua maloloina i laulu uliuli meaʻai mo lauulu. O le suauʻu lagolagoina le tuputupu aʻe o lauulu fou, taofi lauulu paʻu ma faʻaititia le paʻu lauulu pe a faʻaaogaina masani.
Lelei uliuli uliuli mo lauulu e mafua mai i le mea moni o le kaliki aneti-microbial meatotino, ma faʻapena ona mafai ona tetee atu i siama, siama, fungus, faʻapea foi ma ni siama. Ole mea lea, pe a fai e te faʻaaogaina le uliuli ulaula gaosi i luga o lou ulu, e mafai ona puipuia ai le ono mafai faanatura fausia o nei meaola. Ole mea la e tupu, e sili atu le ola maloloina o au folulu ma le ulu ile ulu.
I se faʻaopopoga, uliuli kaliki penefiti mo lauulu e mafua i le aʻafiaga o le papala. O le faʻaogaina o le uliuli kaliki lauulu suauʻu i luga o lou ulu e mafai faʻaititia ai le pupuga ma le faʻasoesa faʻatasi ma ma faʻatopeteleina lauulu leiloa i nisi tulaga.
Ile suʻesuʻega Iapani na faia ile 2007, ole faʻaaogaina ole kalapu uliuli e mafai ai ona faʻaititia le tuma ole isumu. Ua masalomia e le au suʻesuʻe, e mafai foi ona tupu lenei mea i tagata. O lenei tulaga ua o gatasi ma le International Journal of Preventive Medicine's systematic iloiloina. O le iloiloga o loʻo faʻailoa mai ai o le matua o le taumafaina o le kalapu o loʻo fesoʻotaʻi ma le kanesa.
E le gata i lea, o se vitro suʻesuʻega na faia i le 2014 na fautuaina ai o le faʻapipiina o le kalapu uliuli e mafai ona faʻaitiitia ai le kanesa o le kolone tuputupu ae sela ma e oo lava i le faʻaumatia o sela kanesa.
Loto le soifua maloloina faaleleia o se tasi o le lauiloa lauiloa uliuli kaliki penefiti penefiti. I le 2018 manu faʻataʻitaʻiga faʻatusatusaina uliuli kaliki aveʻese penefiti ma le aʻafiaga o le papala mata i le fatu soifua maloloina mo se tagata toe faʻaleleia, na maua e le au suʻesuʻe o le lua ituaiga o kaliki na tutusa lelei le faʻaititia o le fatu faʻaleagaina.
E le gata i lea, ona o lona kolose tulafono faatonutonu gafatia, fermented uliuli uliuli mafai foi ona faʻaititia ai faʻamaʻi o le fatu.
E le gata i lea, ole uliuli uliuli e mafai ona faʻalauteleina lou manatuaina, aemaise pe a fai o loʻo e tauivi ma se tulaga o le mafaufau e pei o le ma Parkinson, faʻamaʻi o le Alzheimer pe o le maʻi foi. O loʻo iai ni vailaʻau o loʻo iai ile faʻasāina o loʻo iai. Ole iʻuga, e faʻalauteleina ai lou faiʻai i se mea ma se mafaufau lelei.
Talu ai o laupepa uliuli e maua ai le puipuia o le tino, latou te aoga foi mo:
Ona o le tali a Maillard o le garlic fou e alu atu e avea ma uliuli uliuli, e le o se mea e ofo ai le eseese o nei laupepa e lua, e le gata o le lanu-poto, ae o la latou vailaʻau ma le tofo.
O le fesuisuiai suiga e tele na mafua mai i le faʻaititia o fructans (fructose ma kulukose) i le kalaka i le taimi o le faʻagaioiga. I le taimi mulimuli, o le paʻu pito i tua e i ai le maualalo o le fructan tulaga nai lo le gaosi kalaka. I le mafaufauina o fructans o fua taua lea e faia le tofo, la latou faaitiitia aofaʻi, o lona uiga, o lona uiga o le uliuli uliuli o le a itiiti manogi nai lo fou.
O le tofo o uliuli ulaula e le o le malosi e pei o fou garlic; o le muamua e sili atu le suamalie, syrupy ma balsamic. I le isi itu, o le mea mulimuli e sili atu le malosi ma sili ona leaga. E mafua ona o le uliuli uliuli ua i lalo maualalo allicin mea. I le taimi o le soifua matua, o nisi o le allicin i laupepa fou e liua i mea gaosia pei o diallyl sulfide, ajoene, diallyl disulfide, diallyl trisulfide faapea foi ma dithiins.
Ona o le physicochemical meatotino suia, uliuli uliuli ua sili atu bioactivity, mo se faʻataʻitaʻiga, antioxidant meatotino, nai lo ulaʻi fou. Le vailaau o lo oi ai i uliuli kaliki, pei o S-allylcysteine (SAC) sili atu galuega faʻatusatusa pe a faʻatusatusa atu ia i latou i lavalava fou.
O le mea moni e iloa ai, o laʻasaga uliuli uliuli e maualuga atu i le okesene, kalori, alava ma uʻamea ma uʻamea faʻatusa pe a faʻatusa i le launiu 'ula. Ae o lesi foi itu, raw garlic e maualuga vitamini C, carbs ma allicin nai lo le gaosi pepa gaosi.
Ia sili atu, o laumei ulaula e lua e aofia ai le 25 kalori, 3 mg sodium, 5.6 g carbohydrates, 1 g porotini, 0.1 g gaʻo, 0.4 g meaai taumafa, 5.2 mg vitamini C, 30 mg kalisiu ma 0.3 mg uʻamea. I le eseesega, o le aofaʻi lava e tasi o kalaka uliuli o loʻo aofia ai le 40 kalori, 4g carbs, 1g porotini, 2g gaʻo, 1g meaʻai taumafa, 160mg sodium, 0.64mg uʻamea, 2.2mg vitamini C ma 20 miligram kalisiu.
Pe e te manaʻo e ave polo uliuli ulaula uliuli, meaʻai uliuli kaliki uliuli, pe o le uliuli ulaula tisiki ma bentong ginger, e taua lou mulimuli i le fua fautuaina. I le tele e pei o le uliuli uliuli ekstrak o se oloa masani, e ono mafua ai nisi aafiaga le lelei pe a aveina i tele.
mo uliuli kaliki fufulu efuefu ia faia le uli uliuli ulaula laupepa poʻo le uliuli uliuli e faʻatutuina le sua pe faʻaopopo i lau taumafataga, faʻaoga faʻaaoga 1/3 tsp o le pauta tasi i le aso. E faʻaoga foʻi lenei metotia pe a e manaʻo e faʻaaoga le kalapu uliuli ma le bentong ginger. A leai e mafai ona e mulimuli i lau fomaʻi.
E te fia iloa pe fia le uliuli ulaula e 'ai i le aso? Lelei, e leai se faʻamaoniga faʻamaonia e iloa tonu ai le aofaʻi uliuli uliuli e 'ai i le aso. Peitai, eseese suʻesuʻega ma faʻamatalaga a tagata faʻaoga faʻapea lena 5-10 fasi (afu) i le aso o le aoga ma le saogalemu saogalemu.
Afai e te manaʻo e ave le kalapu uliuli aumai ni polo poʻo ni laupapa, o le vailaʻau e sili ona fautuaina o le 200mg. Mo le mataupu o le Black Garlic Extract Tonic Gold, o se lauiloa sukalati uliuli aveese sua, o le fualaʻau fautuaina o le 70ml i le aso.
O laupepa uliuli uliuli e matua saogalemu lava mo le taumafaina e tagata ma e oʻo foi i le pito i luga ole apalai. Peitai, e mafai ona faʻaopopo faaopoopo mafua ai le tiga gastrointestinal, ae o lenei tupu i le seasea tulaga. O le mea lea, afai e i ai sau manava poʻo faʻafitauli digestive talaʻaga talaʻaga, e taua lou faʻafesoʻotaʻi muamua lau fomaʻi ae e te leʻi aveina se vaega poʻo se fesoʻotaʻiga fesoʻotaʻi fai mai o tagata atamamai i GoldBee.
Faʻapea foi, o le tele o tui tui e maua mai i mea mai fafo e le saogalemu mo tamaiti, aʻo le pito i luga ole mafuaʻaga e mafua ai faʻaleagaina e pei o se tamaititi. Topical talosaga mafai foi ona mafua ai le pupuga o le paʻu pe a faia i luga o se fafine maitaga.
E pei lava o raw garlic, lanu uliuli ulaula e faʻaaogaina mo meaʻai kuka lea e faʻaopopoina i meaʻai leaga eseese. O le oso i luga meaai.
Ona o ana antibacterial ma anti-inflammatory meatotino, o le faʻaoga o loʻo avea o se ki autu i le tele o mea teuteu. O mea teuteu teuteu o loʻo iai e aoga i le puipuia o le fuafua poʻo le soifua maloloina o le laulu, faʻatasi ai ma isi penefiti.
O fasi pepa uliuli e faʻaleleia atili ai le puipuia o le tino. E pei o lea, o le suʻega o loʻo faʻaaoga e faia ai mea faʻaopoopo e fesoasoani ai i tagata e taumamao ese mai faʻamaʻi eseese.
Uliuli kaliki fufulu faaopoopo sau i foliga eseese e aofia ai le uliuli kaliki fufulu efuefu, uliuli uliuli polo polo poʻo uliuli uliuli suʻi sua. O se tasi o mea faʻaopopo e alu i le igoa Black Garlic Extract Tonic Gold, o le uliuli lanu uliuli e suʻiina le sua.
O le kalapu kalapu uliuli o se oloa o gaʻo vela. E avanoa i le fomu o lanu uliuli uliuli efuefu, uliuli uliuli polo polo poʻo lanu uliuli uliuli sua. O nisi o faʻamanuiaga o lenei vaega ua siʻitia le puipuia o le tino, leiloa le lelei lauulu, le paʻu tino ma le lelei faʻaleleia ma le faʻaititia o le mamafa. Le faʻaaogaina o loʻo faʻaaoga i vaega eseese, e aofia ai meaʻai kuka ma le fale teuteu.
Mataupu e:
Dr. liang
Co-faavaeina, o le kamupani taua pulega faʻataʻitaʻiga; PhD mauaina mai Fudan Iunivesite i vailaʻau kemisi. Sili atu iva tausaga o le poto masani i vailaʻau synthesia fanua o vailaʻau vailaʻau. Mauʻoa poto masani i le kombinatorial kemisi, vailaʻau vailaʻau ma tu tuʻufaʻatasia ma poloketi pulega.
faamatalaga